Vermeidung von mikrobiologischer Kreuzkontamination, GMP-Grundlagen (en)

In diesem Webinar geht es um mögliche Kreuzkontamination in lebensmittelproduzierenden Betrieben. Betrachtet werden dabei unterschiedliche Quellen bakterieller Verunreinigung. Solche durch Geflügel, Fleisch, landwirtschaftliche Produkte oder den Menschen selbst.

Das Verhindern der Einschleppung von Bakterien nach Abtötung wird ebenso angesprochen wie die richtigen Verkehrswege, das Wechseln von Kleidung und Arbeitshandschuhen, das Händewaschen und die Bedeutung von separaten Wartungswerkzeugen je Produktionsbereich.

Das Webinar ist in englischer Sprache. Es steht Ihnen nach Kaufabschluss für ein Jahr zur Verfügung. Durch ein an das Webinar anschließendes Quiz-Paket können Sie den Lernfortschritt dokumentieren.