Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen (MOH) in Lebensmitteln (en)

Inhalt
1 Modul
Schwierigkeit
Mittel
Kurslänge
48 Minuten
Kursleiter
Kerstin Bernhart
Preis
€120.00

Beschreibung

Quellen für die Verunreinigung von Lebensmitteln durch Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) können vielfältig sein.

Was kann ich tun, um MOH in meiner Produktionskette einzudämmen? Wo soll ich anfangen? In diesem Webinar geht es um den Nachweis von Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln. Erfahren Sie, welche Lebensmittel gefährdet sind, was die wichtigsten Regularien rund um die Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen sind und wie deren Toxizität zu bewerten ist.

 

Referentin: Frau Dr. Susanne Kühn, Institut Kirchhoff Berlin

Das Webinar ist in englischer Sprache. Es steht Ihnen nach Kaufabschluss für ein Jahr zur Verfügung.

Ziele

  • Regularien und Verordnungen rund um die MOH-Analyse
  • Methodenbeschreibung MOH-Analyse
  • Klärung möglicher Kontaminationsquellen und deren Bestimmung anhand von Chromatogrammen
  • Lernen Sie die etablierten Analysenverfahren im Detail kennen Identifizierung möglicher Kontaminationsquellen anhand typischer Signalmuster in Chromatogrammen Beispiele aus der Praxis

Auszeichnungen

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Webinar: Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln
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