HACCP: Lernen Sie die 7 Grundsätze kennen (en)

Dieses Webinar befasst sich mit den sieben Grundsätzen des HACCP-Konzepts und den Voraussetzungen wie der Good Manufacturing Practices. 

Lernen Sie anhand von Beispielen wichtige Grundlagen zum HACCP-Konzept, der Bestimmung Kritischer Kontrollpunkte, der Good Manufacturing Practice, der Schädlingsbekämpfung, dem Hygienemanagement, Zertifizierungsprogramme für Lieferanten und ordnungsgemäßen Verfahren für Empfang, Lagerung und Versand.

Anhand von Praxisbeispielen werden die sieben HACCP-Prinzipien erläutert, wobei der Schwerpunkt auf der Aufzeichnungen, Überwachung, Dokumentation von Abhilfemaßnahmen und deren Überprüfung liegt.

Das Webinar ist in englischer Sprache. Es steht Ihnen nach Kaufabschluss für ein Jahr zur Verfügung.