Institut Kirchhoff Berlin Akademie

Dieses kostenlose Webinar gibt Ihnen einen Überblick über die Anforderungen der EFSA an ein Novel Food Dossier und welche Stufen für die Anerkennung eines Lebensmittels als Novel Food zu durchlaufen sind. Erfahren Sie, wie wir Sie als Teil der Mérieux NutriSciences unterstützen können. Das Webinar ist in englischer Sprache. Mehr erfahren

Erfahren Sie in diesem kostenlosen Webinar mehr rund um die Analyse von PFAS in Lebensmitteln und welche Methoden wir innerhalb der Mériuex NutriSciences anwenden. Das kostenlose Webinar ist in englischer Sprache Mehr erfahren

This International HACCP Alliance accredited course will introduce students to Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Per the FDA (2018), HACCP is “a management system in which food safety is addressed through the analysis and control of biological, chemical and physical hazards from raw material production, procurement and handling, to manufacturing, distribution and consumption of the finished product”1. This course will take students through the 7 principles of HACCP and teach them how to develop, implement, and manage HACCP plans. Upon successful completion of a 40 question final exam, participants will earn a HACCP certificate with the International HACCP Alliance gold seal.  The hard copy of your certificate with the HACCP Alliance gold seal will be mailed to you within 7-10 business days. This course will be available to you for 1 year from the date of purchase. 1U.S. Food & Drug Administration. (2018, January 29).  Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Retrieved from https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP Mehr erfahren

In diesem Webinar geht es um mögliche Kreuzkontamination in lebensmittelproduzierenden Betrieben. Betrachtet werden dabei unterschiedliche Quellen bakterieller Verunreinigung. Solche durch Geflügel, Fleisch, landwirtschaftliche Produkte oder den Menschen selbst. Das Verhindern der Einschleppung von Bakterien nach Abtötung wird ebenso angesprochen wie die richtigen Verkehrswege, das Wechseln von Kleidung und Arbeitshandschuhen, das Händewaschen und die Bedeutung von separaten Wartungswerkzeugen je Produktionsbereich. Das Webinar ist in englischer Sprache. Es steht Ihnen nach Kaufabschluss für ein Jahr zur Verfügung. Durch ein an das Webinar anschließendes Quiz-Paket können Sie den Lernfortschritt dokumentieren. Mehr erfahren