Institut Kirchhoff Berlin Akademie

12 Angaben für die korrekte Kennzeichnung Ihrer Lebensmittel. Im Rahmen des Webinars zur Lebensmittelkennzeichnung wird unsere Fachexpertin und staatlich geprüfte Dipl. Lebensmittelchemikerin Frau Eder die Grundlagen zur richtigen Kennzeichnung anhand eines Produktbeispiels erläutern. Das Basis-Training erläutert die 12 verpflichtenden Angaben gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV). Sie werden deren Definition lernen und es werden Beispiele der korrekten Nutzung sowie häufig auftretender Fehler gezeigt.  Mehr erfahren

12 Details for the correct labeling of your food. As part of the webinar on food labeling, our expert and state-certified food chemist Ms. Eder will explain the basics of correct labeling based on a product example. The basic training course explains the 12 mandatory indications according to Regulation (EU) No. 1169/2011 (FIC). You will learn their definition and be shown examples of correct use and common mistakes. The webinar reflects the current EU regulations but specifies on labels written in German, meant to be distributed in the German market. Mehr erfahren

The Mérieux NutriSciences Advanced HACCP course is certified by the International HACCP Alliance and focuses on the analysis of a Hazard Analysis and Critical Control Points Food Safety System at a site.  This course helps students use effective analytical tools to take a deeper dive into their HACCP Food Safety systems to ensure they have the right hazards identified, the right critical control points established and the effective supporting programs with the right controls in place to effectively protect and prevent food safety issues.   Upon successful completion of a 40 question final exam, participants will earn an Advanced HACCP certificate with the International HACCP Alliance gold seal*.  Course Prerequisite: Practical HACCP for Food Processors Students must have previously taken Practical HACCP for Food Processors and earned their initial HACCP certificates prior to taking this course. Advanced HACCP cannot be taken in place of Practical HACCP in order to gain certification. This course will be available to you for 1 year from the date of purchase. *The hard copy of your certificate with the HACCP Alliance gold seal will be mailed to you within 7-10 business days.  Mehr erfahren

Quellen für die Verunreinigung von Lebensmitteln durch Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) können vielfältig sein. Was kann ich tun, um MOH in meiner Produktionskette einzudämmen? Wo soll ich anfangen? In diesem Webinar geht es um den Nachweis von Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln. Erfahren Sie, welche Lebensmittel gefährdet sind, was die wichtigsten Regularien rund um die Bestimmung von Mineralölkohlenwasserstoffen sind und wie deren Toxizität zu bewerten ist.   Referentin: Frau Dr. Susanne Kühn, Institut Kirchhoff Berlin Das Webinar ist in englischer Sprache. Es steht Ihnen nach Kaufabschluss für ein Jahr zur Verfügung. Mehr erfahren

This e-learning is a good start for starting employees in your production. In a short time they learn the basics about food safety and hygiene on the production floor. After the employee gets started, an extension can be made with specific topics from our e-learning and a deepening with a food safety training as you provide it annually for your production staff. Topics covered in this e-learning - Introduction - Examples of damage due to contamination - What are micro-organisms? - Where do they occur? - Growth of micro-organisms - Influence of temperature: heating - Prevention of contamination with foreign parts and substances - Hygiene rules - Cross-contamination - Order and cleanliness - Cleaning - What is food safety and what are CCPs - Check and register - Certificates - Metal detection - Summary and conclusion Mehr erfahren

In diesem Kurs lernen die Teilnehmer die aktuellen grundlegenden FDA-Etikettierungsanforderungen für Einzelhandelsverpackungen, Food-Service-Artikel, Versandkartons und Innenverpackungen kennen.  Zudem erläutern wir die neue Kennzeichnungspflicht für biotechnologisch hergestellte Lebensmittel, die in den USA seit dem 1. Januar 2022 gültig ist. Wer sollte diesen Kurs besuchen? Fachleute aus den Bereichen Forschung/Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Labor, Herstellung und Anfänger, die die Grundlagen der Etikettierungsvorschriften für in den USA verkaufte Lebensmittelprodukte, die von der FDA geregelt werden, verstehen möchten. Das Webinar ist in englischer Sprache. Es steht Ihnen nach Kaufabschluss für ein Jahr zur Verfügung. Bei erfolgreichem Abschluss des Kurses wird ein Zertifikat ausgestellt.   Referent Irene Chau, Senior Regulatory Compliance Specialist, Mérieux NutriSciences Als Senior Regulatory Compliance Specialist bei Mérieux NutriSciences beaufsichtigt Irene das Third-Party Label Review Program für den größten Einzelhändler in den USA und erteilt behördliche Genehmigungen für US-amerikanische und kanadische Etiketten. Vor ihrer Tätigkeit bei Mérieux NutriSciences war Irene als Quality Control and Regulatory Affairs Manager bei Elco Fine Foods Inc. in Kanada tätig. Hier spezialisierte sie sich auf kanadische Kennzeichnung und die Einhaltung von Vorschriften. Mehr erfahren